Ich glaube, ich war so um die 10 oder 11, als mir mein Onkel Kurt ein Kinderkochbuch geschenkt hat. Nicht irgendeins, nein, denn Onkel […]
Lokale, die ihr in München nicht verpassen dürft
München macht sich – wir sind zwar langsamer als andere Städte, was gastronomische Innovationen anbelangt, aber was dann kommt, ist wunderbar. Deswegen möchte ich […]
Read Time:
11 Min
2
Olio Viola oder: das gute Olivenöl vom Gardasee
Der Gardasee markiert eine Grenze: es ist die nördlichste Region der Welt, in der Olivenöl produziert wird. Ich hoffe sehr, das bleibt so und […]
Read Time:
8 Min
2
Herzhafte Germknödel mit der besten veganen Bratensauce der Welt
Wer Angst hat, dass man mit veganer Kost nicht was richtig Herzhaftes hinbekommt, dem sei dieses Rezept für gefüllte pikante Germknödel ans Herz gelegt. […]
Read Time:
9 Min
0
Fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen – mit karamellisiertem Zwetschgenröster
Weil die Rezepte im Beitrag zu Armut und gutem Bioessen untergehen, möchte ich sie hier noch einmal gesondert veröffentlichen. Sie sind so gut, sie […]
Read Time:
5 Min
0
Warum gutes Essen uns etwas wert sein muss (Und Rezepte, die zeigen, dass gutes Essen nicht die Welt kostet)
Ich möchte mit diesem Beitrag auf die Cem Özemir-Debatte um gesundes Essen eingehen – und auch ein paar Rezepte anbieten, die den Beweis liefern, […]
Read Time:
20 Min
4
Meine liebsten Kochbücher für die schnelle Küche – von Gordon Ramsey bis Yotam Ottolenghi
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir wird gerade vieles einfach zu viel. Ich arbeite derzeit wieder im Homeoffice, und wenn ich […]
Read Time:
7 Min
0
Wenn man einen Sinn verliert…oder: nach der Grippe ist mein Geruchssinn weg
Viele reden über Corona und die Angst zu sterben. Ja, diese Angst ist berechtigt, aber für viele Altersgruppen zu vage und statistisch zu unwahrscheinlich, […]
Read Time:
8 Min
8
Haselherz – die feinere und gesündere Alternative zu Nutella
Ich hab es euch ja schon bei meinem Waffelartikel angedroht – es folgt ein Test zu einem Schokoladenaufstrich, der mich überzeugt hat – die […]
Read Time:
4 Min
4
Yippee: Endlich wieder echte Foodmessen in München!
Ich muss gestehen, dass mich das extrem freut: endlich wieder reale Foodmessen. Wie habe ich sie in der freudlosen Lockdown-Zeit vermisst. Auf den Foodmessen […]
Read Time:
4 Min
2
Wunderbare, niedliche Mini-Waffeln ohne Waffeleisen schnell gezaubert
Unbezahlte Werbung Ich liebe Waffeln. Das ist nichts Besonderes, ich meine, wer liebt Waffeln nicht? Aber bislang hab ich sie nicht zu Hause selbst […]
Read Time:
5 Min
4
Shelf Love – Resteessen aus der Speisekammer – das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi
Shelf Love ist das neueste Kochbuch von Kochstar Yotam Ottolenghi. Der Mann, der Shashouka (in Tomatensosse pochierte Eier), die Gewürzmischung Z’atar, Tahin aus Sesam […]
Read Time:
11 Min
2
Grüner wird’s nicht: Vegetarische und vegane Spitzenküche im Green Beetle
München ist um ein vegetarisches kulinarisches Restaurant-Highlight reicher – das Green Beetle. Spitzenküche, die uns fleischlos glücklich machen will. In der Schumannstrasse in Bogenhausen […]
Read Time:
8 Min
1
Melonen-Minze-Limonade: gibt es was besseres an Sommertagen?
Wenn es draußen so richtig heiß wird (und es sollen doch noch ein paar solcher Tage kommen), und wir hechelnd im Park oder unserem […]
Read Time:
3 Min
5
In dem Grillbuch ist Musik drin – BossHoss Badass BBQ
Mir ist das Duo The BossHoss zum ersten Mal begegnet, als es eine Country-Version von Britney Spears coolstem Song, Toxic, veröffentlichte. Mir hat diese […]
Read Time:
7 Min
0
Wie ich Fleisch reduziere: aber ich muss nicht gleich Vegetarierin werden
Ich freue mich über eure Tipps und Rezepte ohne Fleisch! Was mir derzeit in den Medien, sozial oder sonstwie, zuwider ist, ist der Extremismus […]
Read Time:
9 Min
3
Grün macht erfinderisch: kleine duftende Kräuter-Gärten im Wohnzimmer
Urban Gardening ist seit Jahren ein Trend, mit ein bisschen Glück und längerer Wartezeit können wir Städter uns kleine Parzellen oder Hochbeete mieten, um […]
Read Time:
6 Min
3
Die begehrteste Pasta von New York – Penne al Vodka
Es gibt Phänomene, die gibt es in Deutschland so nicht – zum Beispiel Restaurants, für die es als Normalsterblicher unmöglich ist, einen Tisch zu […]
Read Time:
5 Min
1
Siziliens Sonne auf dem Teller (auch im Winter): der beste Orangenkuchen mit Mandeln
Ich hab euch ja schon über die Kiste voller Zitrusfrüchte erzählt, die ich aus Sizilien bekommen habe. Natürlich hab ich neben Marmelade, Saft und […]
Read Time:
4 Min
5
Frühling in Litauen oder das Geheimnis des nordischen Superfoods
Jetzt im Frühjahr ist der Körper nach den langen, dunklen Wintermonaten ausgehungert. Klar, wir bekommen im Supermarkt alles rund ums Jahr und so können […]
Read Time:
5 Min
1
Von der Liebe und vom Essen – Kochen zu Zweit von Roland Trettl
Ich mag Roland Trettl, ich finde ihn toll in seiner Show „First Dates“, man merkt ihm an, dass er nur noch Sachen macht, auf […]
Read Time:
6 Min
1
Aus der Natur: Frühlingskräuter für Gesundheit, Schönheit und – Magie!
Vor zwei Jahren war ich auf einer Kräuterwanderung in den Tiroler Alpen dabei – und jetzt, wo Spazierengehen unser einziges Hobby geworden ist, ist […]
Read Time:
16 Min
0
Nach Großtantes Rezept: der einfachste, leckerste Rhabarberkuchen mit einer Art Baiser
Es gibt eine Unterart der Archäologie: Foodarchäologie. Da testen Forscher, wie antike oder mittelalterliche Rezepte funktioniert haben könnten, welche Gewürze und Kräuter in die […]
Read Time:
4 Min
5
Mammarancia: die besten Rezepte aus sizilianischen Zitrusfrüchten
Es gibt da so ein schönes Sprichwort: Wenn dir das Leben Zitronen schenkt, macht Limonade daraus. Aber ich muss sagen, man kann aus Zitronen […]
Read Time:
9 Min
1
Das beste Backbuch: Breakfast, Lunch, Tea der Rose Bakery
Mit Kochbüchern ist es so eine Sache. Manchmal kaufe ich sie, einfach weil die Bilder so fantastisch sind, oder weil die Rezepte eine tolle […]
Read Time:
7 Min
2
Biospitzenküche via Videokochkurs – mit Sternekoch Rainer Hensen
Ist euch auch langweilig? Wollt ihr mal was Neues in der Küche ausprobieren? Dann hätte ich da eine Idee: ein feines Abendessen kreiert von […]
Read Time:
6 Min
3
Der vegane Hamburger – oder: wie pranke ich meinen Freund?
Ich habe ein Paket zum Testen bekommen Der Beyond Meat-Burger aus veganem Fleisch war ja letztes Jahr der Riesenrenner. Er schmeckt auch gut, hat […]
Read Time:
6 Min
2
Ein Picknick und ein vegetarisches Buffet mit Prosecco DOC, Münchens liebstem Getränk!
Werbung München gilt ja im Allgemeinen als ausgesprochene Bierstadt. Und natürlich gehören die Biergärten, das Radler und die Maß auf dem Oktoberfest fest zu […]
Read Time:
14 Min
3
Das Gin-Risotto holt den Sommer auf den Teller
Werbung, weil Produktnennung Der Sommer kommt jetzt auch in Bayern in Fahrt und da passt dieses Rezept perfekt, denn das warme Wetter macht Lust […]
Read Time:
4 Min
5
Die geheime Wunderzutat für traumhafte Gerichte – Aromaöle!
Überall auf der Welt kennt man das Geheimnis der perfekten Würzung. Im Gegensatz zur oft etwas faden deutschen Küche fahren andere Länder ganz andere […]
Read Time:
5 Min
4
0