Nachhaltigkeit, Sustainability, Reisen, Plastikfrei leben, Natur,

von katrin hilger 11. April 2022 0

Olio Viola oder: das gute Olivenöl vom Gardasee

Der Gardasee markiert eine Grenze: es ist die nördlichste Region der Welt, in der Olivenöl produziert wird. Ich hoffe sehr,weiterlesen

Wurzelwerksalat zu Rohrnudel mit Fleischfüllung

von katrin hilger 3. Januar 2022

Herzhafte Germknödel mit der besten veganen Bratensauce der Welt

Wer Angst hat, dass man mit veganer Kost nicht was richtig Herzhaftes hinbekommt, dem sei dieses Rezept für gefüllte pikanteweiterlesen

von katrin hilger 3. Januar 2022

Kochen Nachhaltigkeit

Fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen – mit karamellisiertem Zwetschgenröster

Weil die Rezepte im Beitrag zu Armut und gutem Bioessen untergehen, möchte ich sie hier noch einmal gesondert veröffentlichen. Sieweiterlesen

von katrin hilger 29. Dezember 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit

Warum gutes Essen uns etwas wert sein muss (Und Rezepte, die zeigen, dass gutes Essen nicht die Welt kostet)

Ich möchte mit diesem Beitrag auf die Cem Özemir-Debatte um gesundes Essen eingehen – und auch ein paar Rezepte anbieten,weiterlesen

von katrin hilger 14. Dezember 2021

Buch Kochbuch Kochen Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Meine liebsten Kochbücher für die schnelle Küche – von Gordon Ramsey bis Yotam Ottolenghi

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir wird gerade vieles einfach zu viel. Ich arbeite derzeit wieder imweiterlesen

von katrin hilger 15. November 2021

Kochen Konsum

Wenn man einen Sinn verliert…oder: nach der Grippe ist mein Geruchssinn weg

Viele reden über Corona und die Angst zu sterben. Ja, diese Angst ist berechtigt, aber für viele Altersgruppen zu vageweiterlesen

von katrin hilger 4. November 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Haselherz – die feinere und gesündere Alternative zu Nutella

Ich hab es euch ja schon bei meinem Waffelartikel angedroht – es folgt ein Test zu einem Schokoladenaufstrich, der michweiterlesen

von katrin hilger 3. November 2021

Kochen München Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Yippee: Endlich wieder echte Foodmessen in München!

Ich muss gestehen, dass mich das extrem freut: endlich wieder reale Foodmessen. Wie habe ich sie in der freudlosen Lockdown-Zeitweiterlesen

von katrin hilger 26. Oktober 2021

Essen Kochen

Wunderbare, niedliche Mini-Waffeln ohne Waffeleisen schnell gezaubert

Unbezahlte Werbung Ich liebe Waffeln. Das ist nichts Besonderes, ich meine, wer liebt Waffeln nicht? Aber bislang hab ich sieweiterlesen

von katrin hilger 21. Oktober 2021

Essen Kochbuch Kochen Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Shelf Love – Resteessen aus der Speisekammer – das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi

Shelf Love ist das neueste Kochbuch von Kochstar Yotam Ottolenghi. Der Mann, der Shashouka (in Tomatensosse pochierte Eier), die Gewürzmischungweiterlesen

von katrin hilger 1. Oktober 2021

Kochen München Nachhaltigkeit Restaurants

Grüner wird’s nicht: Vegetarische und vegane Spitzenküche im Green Beetle

München ist um ein vegetarisches kulinarisches Restaurant-Highlight reicher – das Green Beetle. Spitzenküche, die uns fleischlos glücklich machen will. Inweiterlesen

von katrin hilger 18. August 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Melonen-Minze-Limonade: gibt es was besseres an Sommertagen?

Wenn es draußen so richtig heiß wird (und es sollen doch noch ein paar solcher Tage kommen), und wir hechelndweiterlesen

von katrin hilger 27. Juli 2021

Buch Essen Kochbuch Kochen Musik

In dem Grillbuch ist Musik drin – BossHoss Badass BBQ

Mir ist das Duo The BossHoss zum ersten Mal begegnet, als es eine Country-Version von Britney Spears coolstem Song, Toxic,weiterlesen

von katrin hilger 17. Juni 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Wie ich Fleisch reduziere: aber ich muss nicht gleich Vegetarierin werden

Ich freue mich über eure Tipps und Rezepte ohne Fleisch! Was mir derzeit in den Medien, sozial oder sonstwie, zuwiderweiterlesen

von katrin hilger 7. Juni 2021

Kochen Konsum Nachhaltige Labels Nachhaltigkeit Veganes Kochen

Grün macht erfinderisch: kleine duftende Kräuter-Gärten im Wohnzimmer

Urban Gardening ist seit Jahren ein Trend, mit ein bisschen Glück und längerer Wartezeit können wir Städter uns kleine Parzellenweiterlesen

von katrin hilger 25. Mai 2021

Essen Kochen Reise Restaurants

Die begehrteste Pasta von New York – Penne al Vodka

Es gibt Phänomene, die gibt es in Deutschland so nicht – zum Beispiel Restaurants, für die es als Normalsterblicher unmöglichweiterlesen

von katrin hilger 7. Mai 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit

Siziliens Sonne auf dem Teller (auch im Winter): der beste Orangenkuchen mit Mandeln

Ich hab euch ja schon über die Kiste voller Zitrusfrüchte erzählt, die ich aus Sizilien bekommen habe. Natürlich hab ichweiterlesen

von katrin hilger 6. Mai 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit Tu Gutes! Veganes Kochen

Frühling in Litauen oder das Geheimnis des nordischen Superfoods

Jetzt im Frühjahr ist der Körper nach den langen, dunklen Wintermonaten ausgehungert. Klar, wir bekommen im Supermarkt alles rund umsweiterlesen

von katrin hilger 28. April 2021

Buch Essen Kochbuch Kochen

Von der Liebe und vom Essen – Kochen zu Zweit von Roland Trettl

Ich mag Roland Trettl, ich finde ihn toll in seiner Show „First Dates“, man merkt ihm an, dass er nurweiterlesen

von katrin hilger 14. April 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit Tu Gutes!

Aus der Natur: Frühlingskräuter für Gesundheit, Schönheit und – Magie!

Vor zwei Jahren war ich auf einer Kräuterwanderung in den Tiroler Alpen dabei – und jetzt, wo Spazierengehen unser einzigesweiterlesen

von katrin hilger 13. April 2021

Essen Kochen Nachhaltigkeit

Nach Großtantes Rezept: der einfachste, leckerste Rhabarberkuchen mit einer Art Baiser

Es gibt eine Unterart der Archäologie: Foodarchäologie. Da testen Forscher, wie antike oder mittelalterliche Rezepte funktioniert haben könnten, welche Gewürzeweiterlesen