Sexy und simpel: die italienische Küche für die Generation TikTok

Es gibt Kochbuchklassiker, auf die schwören Kochprofis wie auf die Bibel. Eins davon ist das italienische Kochbuch von Marcella Hasan. Und viele Rezepte von ihr sind ewige Klassiker, wie die Tomatensoße mit Butter und Zwiebel. Mittlerweile ist aber auch eine neue Koch-Generation herangewachsen, die andere Vorbilder wählt. Zum Beispiel den fröhlichen Italiener Angelo, der unter @cookingwithbello seine Millionen Follower begeistert. Der fröhliche Italiener hat jetzt brandneu ein Kochbuch herausgebracht: Kochen wie ein echter Italiener (Südwest Verlag Hardcover, 176 Seiten, 18,7×24,8cm, ca. 90 farbige Fotos)

Und tatsächlich machen nicht nur seine Social Media Kanäle Spaß, sondern auch sein Kochbuch weckt große Lust aufs Kochen und auf die italienische Küche. Und die Umsetzung ist simpel: Die Rezepte sind, wie auf dem Titelbild versprochen, verblüffend einfach. Das ist super: die Rezepte sind leicht zugänglich, brauchen nicht viele Zutaten, gehen relativ schnell und auch Leute wie ich, die seit Jahrzehnten italienisch kochen, finden neue Anregungen.

Mit „Kochen wie ein echter Italiener“ bringt Angelo Coassin ein bisschen Dolce Vita direkt in unsere Küchen. Sein Buch ist eine Liebeserklärung an die italienische Kultur, Familie und natürlich – an gutes Essen. Coassin nimmt uns mit auf eine Reise durch die Regionen Italiens und zeigt, dass italienische Küche nicht kompliziert sein muss, sondern vor allem eines: ehrlich, leidenschaftlich und mit viel Amore zubereitet. Dann wird’s auch „sexy“, wie er zu sagen pflegt.

Was das Buch besonders macht:

Die Rezepte sind authentisch, bodenständig und dennoch raffiniert – von hausgemachter Pasta über Omas Fleischbällchen bis hin zu unwiderstehlichen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta. Jedes Gericht ist begleitet von persönlichen Anekdoten, kleinen Geschichten und Tipps, wie man wirklich wie ein Italiener kocht – und denkt.

Lieblingsrezepte, die im Gedächtnis bleiben:

Besonders ins Herz geschlossen habe ich die Pasta alla Vodka – cremig, würzig und einfach ein Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten für großes Geschmackskino sorgt. Angelo schafft es, selbst dieses recht moderne Rezept so authentisch wirken zu lassen, dass man glaubt, es sei ein Klassiker aus der Küche der Nonna.

Und dann die Focaccia! Außen knusprig, innen fluffig, mit grobem Salz, Rosmarin und Olivenöl – ein Gedicht. Und diese Focaccia geht so viel einfacher als alle anderen Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe. Es ist das perfekte Rezept für einen genussvollen Abend mit Freunden, Antipasti und einem Glas Wein.

Reise-Feeling garantiert:

Was dieses Buch so gut in einen Reiseblog passt? Weil es Appetit auf mehr macht – nicht nur auf gutes Essen, sondern auf das italienische Lebensgefühl. Mit jedem Rezept fühlt man sich ein Stück näher an die Gassen von Rom, die Märkte von Palermo oder in die Küstenküche Liguriens versetzt.

Fazit:

ich würde das Kochbuch jedem Koch-Anfänger unbedingt empfehlen – danach kann er oder sie grundlegende italienische Gerichte kochen. Und ist es nicht sexy, Freunde oder gar die Liebste mit seinen Kochkünsten zu beeindrucken? Außerdem zeigt das Buch sehr gut, wie sehr die sozialen Medien die Kochlandschaft verändern. Wir haben in unserer Küche auch schon viele Rezeptideen aus TikTok geholt. Ich bin allerdings jemand, der gerne Dinge schwarz auf weiß besitzt und deswegen eine große Freundin klassischer Kochbücher.