Fuck the Backmischung

Das alte Cafe Kubitschek in der Nähe des Westfriedhofs hat Kultstatus: In originaler 50er Jahre Ausstattung isst man dort kalten Hund und Bienenstich. Das mögen nicht nur die Teddies und Swingfans, sondern die gesamte Umgebung. Nun gibt es ein Kubitschek auch näher in der Stadtmitte, in der Gollierstr. 14. Unter dem schönen Motto „Fuck the Backmischung“ werden im kleinen, stylisch eingerichteten Cafe allerfeinste Torten serviert. Supersaftige Sachertorte, feine Blechkuchen wie Donauwellen oder Rhabarberstreusel, alles schmeckt unglaublich gut, wie hausgemacht – weil eben Fertigbackmischungen dort nicht ins Rohr kommen. Für besondere Anlässe hält das Kubitschek 2 noch ganz besondere Torten bereit, in Zusammenarbeit mit Münchner Designern und Künstlern: da gibt es die Wildschütztorte mit Geweih und Bayerisch Creme oder die Beuys-Torte als goldener Kegel. Zuckersüße Hochzeitstorten gibt es natürlich auch. Wer sich hier tortal berufen fühlt, kann sich ja mal melden, bestimmt hat Tortenguru Armin Stegbauer, der beide Cafes betreibt, noch Raum für kreative Ideen. Bis 22 Uhr gibt’s die Torten für Zuckerholics, in der Früh kann gefrühstückt werden, sogar mit salzigen Sandwiches (leider ohne Geweih), dazu Tegernseer Bier, das sich vielleicht auch mit der Wildschütztorte verträgt.

Die Geschichte der Beuystorte ist übrigens folgende: der gute Joseph war Hobbykoch und als solcher kreiierte er eine Torte zur Hochzeit einer Verwandten. Innen Buttercreme (was sonst bei Beuys?) und außen Kunst. Armin Stegbauer hat von der Nachlassverwalterin das Rezept bekommen udn wer nun seine Hochzeit oder ein Jubiläum mit einem Fettkegel zieren will, kann die Torte beim Kubitschek bestellen. http://www.cafe-kubitscheck.de/

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